Restaurant Week. Piwnica Rajców zaskakuje nowoczesną kuchnią

Ideą Restaurant Week jest danie możliwości skosztowania różnorodnych potraw w wielu lokalach. Również w tych „z górnej półki”. Przystępne cenowo, specjalnie przygotowane na festiwal menu, zawsze jest w dwóch wersjach. Tak, aby każdy mógł wybrać coś dla siebie.

- Bardzo nas cieszy, że udaje nam się zapraszać do udziału w festiwalu tak wiele różnorodnych restauracji. W tym tych z rekomendacjami Michelin - mówi Robert Sęk, City Manager Restaurant Week. - Impreza cieszy się ogromnym zainteresowaniem. Do tego stopnia, że w niektórych lokalach zainteresowanie jest tak duże, że zdobycie miejsca graniczy z cudem.

CZYTAJ TEŻ: Rusza wiosenna odsłona Restaurant Week. Wygraj kolację dla dwóch osób!

Zachwycająca Piwnica Rajców

Zanim o jedzeniu, warto zwrócić uwagę na sam lokal. Kultowa Piwnica Rajców znajdująca się u stóp Fontanny Neptuna, to miejsce, które zna każdy Gdańszczanin. Można odnieść wrażenie, że restauracja jest tam od zawsze. Bo… w sumie trochę tak przecież jest.

Jej obecna odsłona robi bardzo pozytywne wrażenie. Urządzona elegancko, ale jednocześnie nie przytłacza. Łączy w sobie historię z nowoczesnością, co pozwala czuć się swobodnie. Świetnie sprawdzi się jako miejsce na wypad na luźny obiad, jak i specjalną okazję.

Dwa dopracowane menu - mięsne i rybne

Kolację otwierała przystawka oparta na klasyce w nowoczesnej interpretacji. Podwędzany tatar wołowy podany został na drożdżowej grzance, której delikatna słodycz dobrze kontrastowała z intensywnym smakiem mięsa. Całość uzupełniał kremowy majonez truflowy oraz piklowana cebula i ogórek konserwowy, wprowadzające przyjemną kwasowość. Całość spajała ziołowa oliwa.

Alternatywą była przystawka rybna - fish cake z ryby bałtyckiej, podany z klasycznym sosem Nantua. Delikatny kotlecik rybny zestawiono z krewetką oraz grillowaną cytryną, która dodawała całości świeżości.

W roli dań głównych pojawiły się dwie propozycje, które nawiązywały do gdańskich tradycji kulinarnych. Pierwszą z nich były policzki wieprzowe przygotowane metodą sous-vide. Miękkie, soczyste mięso podano z aksamitnym purée ziemniaczanym oraz intensywnym sosem mięsnym. Charakteru potrawie dodawała francuska musztarda i subtelny akcent soku z kiszonej kapusty, który wprowadzał przyjemną, lekko kwaśną nutę. Kompozycję dopełniał dziki brokuł, wnoszący świeżość i delikatną goryczkę.

Drugą propozycją był smażony filet z makreli. Wyrazisty smak ryby zestawiono z pomidorami cherry i miodem lipowym, dzięki czemu danie zyskało ciekawą równowagę między słodyczą a charakterystyczną intensywnością ryby. Całość dopełniał kremowy ziemniak gratin oraz mikroliście i ziołowa oliwa, które wprowadzały lekkość i aromatyczną świeżość.

Finałem kolacji był deser oparty na czekoladzie rubinowej. Mus o delikatnie owocowym charakterze połączono z malinami i rabarbarem - bardzo przyjemne połączenie słodyczy i kwaśnych akcentów. Całość uzupełniał odświeżający żel miętowy oraz chrupiący orzech włoski, który dodawał deserowi teksturalnego kontrastu.

Do tego wszystkiego mamy do wyboru albo koktajl Martini Fiero Spritz, albo Coca-Colę Zero. Bardzo przyjemne menu, które jest odpowiednio zbalansowane. Żadne danie tu nie przytłacza, ale też nie jest to propozycja dla kogoś, kto szuka lekkiego obiadu. W Piwnicy Rajców świetnie odnajdą się przede wszystkim miłośnicy kuchni polskiej.

Gdzie zjeść w Trójmieście? Najlepsze restauracje na Restaurant Week

W tegorocznej edycji udział bierze ponad 400 restauracji z 13 największych aglomeracji w Polsce. Trójmiasto ponownie znalazło się wśród festiwalowych lokalizacji, obok m.in. Warszawy, Krakowa, Poznania czy Wrocławia.

Na mapie wydarzenia w Trójmieście pojawiły się zarówno znane oraz cenione adresy, jak i głośne debiuty sezonu. Wśród festiwalowych propozycji znalazły się m.in.:

• Magari Gdańsk (PURO Hotel),
• Butchery & Wine (Michelin rekomendacja),
• Vinissimo Restaurant & Wine Bar (Michelin Bib Gourmand),
• Fisherman (Michelin rekomendacja),
• PG4 Gdańsk,
• Moshi Moshi SUSHI,
• Knieja Czarodzieja,
• Nowy Browar Gdański,
• Falo,
• The Lobster House,
• Seafood Station Restaurant & Oyster Bar,
• Piwnica Rajców,
• Yatta Bar Sharing Concept.

Pełną listę restauracji można znaleźć na stronie week.pl.

Ile kosztuje Restaurant Week?

Goście mogą zarezerwować 3-daniowe menu z prezentem już od 69,99 zł (+ opłata rezerwacyjna 9,99 zł, min. 2 gości + 10 zł prime time). Płatność kartą Visa umożliwia uzyskanie dodatkowego rabatu nawet do 40 zł.