Restaurant Week. Piwnica Rajców zaskakuje nowoczesną kuchnią [KONKURS]

Ideą Restaurant Week jest danie możliwości skosztowania różnorodnych potraw w wielu lokalach. Również w tych „z górnej półki”. Przystępne cenowo, specjalnie przygotowane na festiwal menu, zawsze jest w dwóch wersjach. Tak, aby każdy mógł wybrać coś dla siebie.

- Bardzo nas cieszy, że udaje nam się zapraszać do udziału w festiwalu tak wiele różnorodnych restauracji. W tym tych z rekomendacjami Michelin - mówi Robert Sęk, City Manager Restaurant Week. - Impreza cieszy się ogromnym zainteresowaniem. Do tego stopnia, że w niektórych lokalach zainteresowanie jest tak duże, że zdobycie miejsca graniczy z cudem.

CZYTAJ TEŻ: Rusza wiosenna odsłona Restaurant Week. Wygraj kolację dla dwóch osób!

Zachwycająca Piwnica Rajców

Zanim o jedzeniu, warto zwrócić uwagę na sam lokal. Kultowa Piwnica Rajców znajdująca się u stóp Fontanny Neptuna, to miejsce, które zna każdy Gdańszczanin. Można odnieść wrażenie, że restauracja jest tam od zawsze. Bo… w sumie trochę tak przecież jest.

Jej obecna odsłona robi bardzo pozytywne wrażenie. Urządzona elegancko, ale jednocześnie nie przytłacza. Łączy w sobie historię z nowoczesnością, co pozwala czuć się swobodnie. Świetnie sprawdzi się jako miejsce na wypad na luźny obiad, jak i specjalną okazję.

Dwa dopracowane menu - mięsne i rybne

Kolację otwierała przystawka oparta na klasyce w nowoczesnej interpretacji. Podwędzany tatar wołowy podany został na drożdżowej grzance, której delikatna słodycz dobrze kontrastowała z intensywnym smakiem mięsa. Całość uzupełniał kremowy majonez truflowy oraz piklowana cebula i ogórek konserwowy, wprowadzające przyjemną kwasowość. Całość spajała ziołowa oliwa.

Alternatywą była przystawka rybna - fish cake z ryby bałtyckiej, podany z klasycznym sosem Nantua. Delikatny kotlecik rybny zestawiono z krewetką oraz grillowaną cytryną, która dodawała całości świeżości.

W roli dań głównych pojawiły się dwie propozycje, które nawiązywały do gdańskich tradycji kulinarnych. Pierwszą z nich były policzki wieprzowe przygotowane metodą sous-vide. Miękkie, soczyste mięso podano z aksamitnym purée ziemniaczanym oraz intensywnym sosem mięsnym. Charakteru potrawie dodawała francuska musztarda i subtelny akcent soku z kiszonej kapusty, który wprowadzał przyjemną, lekko kwaśną nutę. Kompozycję dopełniał dziki brokuł, wnoszący świeżość i delikatną goryczkę.

Drugą propozycją był smażony filet z makreli. Wyrazisty smak ryby zestawiono z pomidorami cherry i miodem lipowym, dzięki czemu danie zyskało ciekawą równowagę między słodyczą a charakterystyczną intensywnością ryby. Całość dopełniał kremowy ziemniak gratin oraz mikroliście i ziołowa oliwa, które wprowadzały lekkość i aromatyczną świeżość.

Finałem kolacji był deser oparty na czekoladzie rubinowej. Mus o delikatnie owocowym charakterze połączono z malinami i rabarbarem - bardzo przyjemne połączenie słodyczy i kwaśnych akcentów. Całość uzupełniał odświeżający żel miętowy oraz chrupiący orzech włoski, który dodawał deserowi teksturalnego kontrastu.

Do tego wszystkiego mamy do wyboru albo koktajl Martini Fiero Spritz, albo Coca-Colę Zero. Bardzo przyjemne menu, które jest odpowiednio zbalansowane. Żadne danie tu nie przytłacza, ale też nie jest to propozycja dla kogoś, kto szuka lekkiego obiadu. W Piwnicy Rajców świetnie odnajdą się przede wszystkim miłośnicy kuchni polskiej.

Gdzie zjeść w Trójmieście? Najlepsze restauracje na Restaurant Week

W tegorocznej edycji udział bierze ponad 400 restauracji z 13 największych aglomeracji w Polsce. Trójmiasto ponownie znalazło się wśród festiwalowych lokalizacji, obok m.in. Warszawy, Krakowa, Poznania czy Wrocławia.

Na mapie wydarzenia w Trójmieście pojawiły się zarówno znane oraz cenione adresy, jak i głośne debiuty sezonu. Wśród festiwalowych propozycji znalazły się m.in.:

• Magari Gdańsk (PURO Hotel),
• Butchery & Wine (Michelin rekomendacja),
• Vinissimo Restaurant & Wine Bar (Michelin Bib Gourmand),
• Fisherman (Michelin rekomendacja),
• PG4 Gdańsk,
• Moshi Moshi SUSHI,
• Knieja Czarodzieja,
• Nowy Browar Gdański,
• Falo,
• The Lobster House,
• Seafood Station Restaurant & Oyster Bar,
• Piwnica Rajców,
• Yatta Bar Sharing Concept.

Pełną listę restauracji można znaleźć na stronie week.pl.

Ile kosztuje Restaurant Week?

Goście mogą zarezerwować 3-daniowe menu z prezentem już od 69,99 zł (+ opłata rezerwacyjna 9,99 zł, min. 2 gości + 10 zł prime time). Płatność kartą Visa umożliwia uzyskanie dodatkowego rabatu nawet do 40 zł.

KONKURS! Wygraj darmową kolację dla dwóch osób!

Dla naszych czytelników mamy do wygrania kod promocyjny na wiosenną odsłonę Restaurant Week w Trójmieście. Aby wziąć udział w konkursie, wystarczy odpowiedzieć na pytanie:

• Do której z restauracji biorących udział w Restaurant Week chcę się wybrać i dlaczego?

Argumentację należy wysłać na adres: [email protected].