FineDiningWeek 2026 wystartował w Sopocie. Inauguracja w restauracji Wieloryb

Fine dining dla każdego. Idea FineDiningWeek 2026

Podczas inauguracji organizatorzy podkreślali, że ideą FineDiningWeek jest pokazanie, iż fine dining to znacznie więcej niż wykwintne potrawy.

Fine dining opiera się nie tylko na samym jedzeniu, ale na tym wszystkim, co nas otacza. To również wnętrze, obsługa, napoje i serce, które tworzy całe doświadczenie.

Robert Sęk / City Manager FineDiningWeek 

Jak dodał, festiwal ma przełamywać bariery i pokazywać, że restauracje premium są dostępne dla szerszego grona gości.

Organizatorzy podkreślali, że połączenie elementów idei fine dining ma tworzyć tegoroczne hasło festiwalu – „Mistrzowskie Momenty”.

Prezent od partnerów FineDiningWeek dla uczestników festiwalu

Goście biorący udział w FineDiningWeek otrzymują również prezent od partnerów wydarzenia. Do wyboru jest kieliszek wina Torres lub bezalkoholowy Cherry Spritz przygotowany na bazie Kinley Cherry Pepper, dopasowane do serwowanych dań.

Restauracja Wieloryb w Sopocie stawia na jakość i atmosferę

Restauracja Wieloryb działa w Sopocie od niespełna roku. Jak podkreślali jej właściciele, od początku ich celem było stworzenie miejsca, do którego goście będą wracać nie tylko ze względu na kuchnię.

Chcieliśmy stworzyć miejsce, w którym będzie wygodnie, przyjemnie i do którego goście będą wracać na spotkania. Naszym znakiem rozpoznawczym jest to, że korzystamy wyłącznie z produktów najwyższej jakości.

Elżbieta Sarna / właścicielka restauracji Wieloryb

I faktycznie. Wieloryb przełamuje stereotyp fine diningu jako czegoś, co kojarzy się z miejscem wystawnym. Sopocka restauracja ma naprawdę uniwersalny klimat. Pozwala wybrać się na elegancką kolację, ale jednocześnie świetnie sprawdzi się na luźne spotkanie ze znajomymi.

Szef kuchni o filozofii kulinarnej Wieloryba

Ludzie najpierw jedzą oczami, ale smak musi się zgadzać. Pracujemy na najlepszych produktach i staramy się ich nie przekombinować. Dodajemy tylko trochę własnej magii.

Szef kuchni restauracji Wieloryb

Dwa autorskie menu degustacyjne na FineDiningWeek 2026

Na potrzeby FineDiningWeek restauracja przygotowała dwa menu degustacyjne. Każdą kolację rozpoczyna amuse-bouche, czyli autorska propozycja szefa kuchni.

Menu mięsne

Pierwsze menu obejmuje tatar wołowy z lubczykiem i wiosenną sałatką, żurek z jajkiem poché, purée ziemniaczanym, chrzanem i chipsami z prosciutto, kremowe risotto ze szparagami oraz pierś z kaczki z sosem BBQ oraz kurkami. Kolację kończy sorbet z ogórka z ginem, maliną, jogurtem i rozmarynem.

Menu rybne i owoce morza 

Drugie menu skierowane jest do miłośników ryb i owoców morza. W jego skład wchodzą tatar z tuńczyka z yuzu i trybulą, bouillabaisse z krewetką i konfitowanym pomidorem, risotto szparagowe oraz pstrąg z cassoulet z groszku i cukinii w sosie beurre blanc. Deser stanowi ten sam autorski sorbet z ogórka.

W obu przypadkach dostajemy bardzo zrównoważone kompozycje – każde kolejne danie jest dopełnieniem poprzedniego. Nic nie wychodzi na pierwszy plan, dzięki czemu cała kolacja tworzy spójną całość.

Festiwalowe menu od 99 zł

Podczas FineDiningWeek goście mogą wybrać jeden z dwóch wariantów menu degustacyjnego. 

• W wybranych restauracjach dostępny jest zestaw trzech dań i amuse-bouche za 99 zł,
• natomiast w większości lokali serwowane jest pięciodaniowe menu z amuse-bouche za 199 zł.

To okazja do spróbowania autorskiej kuchni restauracji premium w cenach niższych niż w ich standardowej ofercie.

Ponad 100 restauracji z całej Polski bierze udział w FineDiningWeek 2026 

Tegoroczna edycja FineDiningWeek trwa do 13 sierpnia. W festiwalu bierze udział ponad 100 restauracji z Polski, w tym dziewięć lokali z Trójmiasta. Goście mogą rezerwować stoliki online, wybierając restaurację, termin oraz wariant menu.

Organizatorzy zachęcają, aby potraktować festiwal jako okazję do odwiedzenia miejsc, do których na co dzień zaglądamy rzadziej albo w ogóle. Tym bardziej że – jak przekonaliśmy się w Wielorybie – fine dining nie musi oznaczać sztywnej atmosfery i dystansu, lecz przede wszystkim wyjątkowe kulinarne doświadczenie.