Nowa Hala Targowa w Gdańsku otwarta! Zobacz, co powstało w zabytkowym obiekcie

Hala Targowa w Gdańsku ponownie otwarta

Hala Targowa w Gdańsku w środę, 12 sierpnia punktualnie o godz. 11 oficjalnie otworzyła swoje drzwi. Co prawda, nie wszystkie lokale były jeszcze gotowe, ale zdecydowana większość rozpoczęła już działalność.

Pierwsi goście mogli zobaczyć odnowione wnętrza zabytkowego obiektu, a także skorzystać z oferty gastronomicznej i handlowej. Dzień wcześniej odbyła się próba generalna, podczas której restauratorzy oraz najemcy testowali funkcjonowanie swoich lokali.

Nowa Hala Targowa ma działać jako miejsce łączące gastronomię, handel, kulturę i spotkania. Koncepcja została określona jako „All Around Food”.

Do wczoraj nie wyobrażałam sobie, jak to będzie wyglądało. Moim zdaniem, wygląda absolutnie oszałamiająco. Historia łączy się z nowoczesnością. Mamy cudowny polski design. Wszystkie meble są odrestaurowane, więc one się wspaniale wpisują w Halę Targową. Zdołaliśmy przywrócić to, czym hala stała od zawsze, czyli handel i bycie halą targową.

Joanna Tymińska / dyrektorka Hali Targowej w Gdańsku

Co znajduje się w nowej Hali Targowej w Gdańsku?

Po rewitalizacji Hala Targowa została podzielona na trzy poziomy. Każdy z nich ma pełnić nieco inną funkcję.

Restauracje na poziomie +1

Na poziomie +1 działa strefa restauracyjna z obsługą kelnerską. Zaplanowano tam cztery lokale:

• Alticcio z kuchnią włoską,
• The Dreamers Marzyciele z kuchnią autorską,
• Seafood Station Bistro & Oyster Bar specjalizujące się w rybach i owocach morza,
• Polanę z kuchnią polską.

Przestrzeń została zaprojektowana z wykorzystaniem drewna i zieleni. Do dyspozycji gości jest około 300 miejsc.

Street food i bary na parterze

Najbardziej dynamiczną częścią Hali Targowej jest parter. Znalazło się tam 17 konceptów streetfoodowych, reprezentujących kuchnie z różnych stron świata. Wśród propozycji są dania inspirowane m.in. kuchniami: gruzińską, indyjską, meksykańską, grecką, włoską, koreańską, japońską, tajską i wietnamską. Na tym poziomie działają także bary, kawiarnia oraz cukiernia.

Parter jest również miejscem wydarzeń. Znajduje się tam główna scena, na której mają odbywać się koncerty i inne wydarzenia.

Deli & Bar na poziomie -1. Do Hali Targowej wrócił handel

Poziom -1, czyli Deli & Bar, najmocniej nawiązuje do pierwotnej funkcji Hali Targowej.

Znajduje się tam 10 stoisk handlowych z produktami spożywczymi. Można kupić m.in.: pieczywo, sery, mięso, wędliny, ryby i owoce morza oraz produkty delikatesowe z Polski i innych części Europy.

Uzupełnieniem tej części jest bar U Rene. Jego menu ma bazować na produktach dostępnych bezpośrednio u sprzedawców działających na tym samym poziomie hali.

Na poziomie -1 znajduje się także druga, bardziej kameralna, scena przeznaczona na wydarzenia kulturalne.

Hala Targowa kryje ślady średniowiecznego Gdańska

Jedną z najważniejszych zmian w Hali Targowej jest wyeksponowanie historycznych i archeologicznych pozostałości znajdujących się pod tym budynkiem.

Podczas wcześniejszych badań odkryto m.in.: 

• fundamenty romańskiego kościoła z XII wieku,
• pozostałości zabudowań klasztornych, dawnej osady targowej oraz pieca wapiennego z XIV/XV wieku.

Część tych elementów można dziś oglądać na najniższym poziomie hali.

Historię Kępy Dominikańskiej i kolejnych etapów rozwoju tego miejsca przedstawia również interaktywny panel edukacyjny.

Bursztyn, zabytkowe kafle i odrestaurowane meble

Nowe wnętrze Hali Targowej ma łączyć współczesny charakter z elementami nawiązującymi do historii Gdańska. W przestrzeni wykorzystano m.in.: 

• odrestaurowane krzesła z lat 60. i 70. XX wieku,
• materiały odzyskane podczas rewitalizacji,
• ręcznie malowane kafle inspirowane gdańskimi flizami.

– 700 ręcznie malowanych kafli, z manufaktury z początku XVIII wieku, z pałacu na Mazurach. Dwie panie, które malują. To jest model, który można znaleźć na żeliwnych drzwiach na zewnątrz – mówiła Katarzyna Dziurnikowska, członkini zarządu i Head of Development Department w Apsys Polska.

W stołach wykorzystano także kolekcjonerski bursztyn. Łącznie zatopiono w nich około 15 kg tego materiału.

Jak przebiegała rewitalizacja Hali Targowej? „To było ogromne wyzwanie”

Przebudowa zabytkowego obiektu wymagała połączenia współczesnych funkcji z ochroną historycznej substancji.

To było ogromne wyzwanie dla nas, żeby pogodzić współczesne standardy gastronomii z tą substancją zabytkową. To naprawdę nie było proste. To, co państwo widzą, to są w ogromnej większości elementy zabytkowe, do których my się odnosiliśmy z szacunkiem. Współpraca z konserwatorem była trudna, ale dzięki temu ten obiekt też wygląda, jak wygląda.\

Katarzyna Dziurnikowska / członkini zarządu i Head of Development Department w Apsys Polska

W ramach prac odrestaurowano m.in. historyczne kioski, kolumny ceglane, wrota wejściowe i 16 sterczyn. Renowację przeszła także stalowa konstrukcja hali.

Przebudowano również układ komunikacyjny, schody i windy, dostosowując ten obiekt do współczesnych wymagań gastronomii oraz bezpieczeństwa. W budynku zastosowano m.in. pompy ciepła, wentylację z odzyskiem ciepła oraz system zarządzania energią.

Hala Targowa w Gdańsku ma ponad 130 lat

Historia handlu na Placu Dominikańskim sięga 1835 roku, kiedy uruchomiono tam miejskie targowisko.

Obecną Halę Targową budowano w latach 1894-1896. Budynek, zaprojektowany przez Ernsta Otto, a następnie zmodyfikowany przez Kurta Fehlhabera, został otwarty 3 sierpnia 1896 roku. Początkowo znajdowało się w nim 188 stoisk handlowych.

Hala szybko stała się jednym z ważniejszych miejsc handlowych Gdańska. Sprzedawano tam m.in.: mięso, ryby, warzywa, owoce, pieczywo i nabiał.

Obiekt przetrwał II wojnę światową ze stosunkowo niewielkimi uszkodzeniami. W latach 60. XX wieku pojawiły się plany jego wyburzenia, jednak wpisanie Hali Targowej do rejestru zabytków pozwoliło ją zachować.

Do końca 2024 roku prowadzono tam handel, z przerwami wynikającymi m.in. z okresu II wojny światowej oraz wcześniejszych prac remontowych.

Rewitalizacja Hali Targowej kosztowała 141 mln zł

Za przebudowę i modernizację odpowiada Apsys Polska. Inwestycja kosztowała 141 mln zł.

Projekt wnętrza przygotowała pracownia Boris Kudlička with Partners, a generalnym wykonawcą była firma FineTech Construction. Prace prowadzono zgodnie z wytycznymi konserwatora zabytków.

Po rewitalizacji Hala ma ponad 4200 m kw. powierzchni użytkowej, z czego około 1310 m kw. stanowi powierzchnia najmu.

Na poszczególnych poziomach znalazły się:

• poziom +1: cztery restauracje i około 300 miejsc dla gości,
• parter: 17 konceptów gastronomicznych, dwa bary, ponad 400 miejsc siedzących i scena,
• poziom -1: 10 lokali handlowych, bar, prawie 300 miejsc siedzących i scena.

Nowa Hala Targowa ma być także miejscem wydarzeń „Liczymy na to, że goście polubią nową Halę”

Nowa Hala Targowa ma być nie tylko miejscem jedzenia i zakupów. W planach są koncerty, wydarzenia kulturalne, transmisje sportowe i inne aktywności.

– Liczymy na to, że nasi goście zaakceptują i polubią nową Halę Targową. Nie tylko część gastronomiczną, ale i odkryją na nowo historię hali – powiedziała „Dziennikowi Bałtyckiemu” Agnieszka Tomczak-Tuzińska, dyrektor marketingu Grupy Apsys.

Czy Hala zmieni kulinarne oblicze Gdańska?

– Chcielibyśmy, ale mamy w sobie dużo skromności. Oferta kulinarna miasta jest bardzo szeroka. Mamy nadzieję, że różne kuchnie przyciągną do nas mieszkańców i turystów. Poza tym, nowa Hala Targowa nie tylko kulinariami będzie żyła – mówiła Agnieszka Tomczak-Tuzińska.

Plac Dominikański i Rynek Zielony przy Hali Targowej

Zmiany objęły także przestrzeń wokół hali. Plac Dominikański ma pełnić funkcję miejskiego miejsca spotkań i organizacji wydarzeń. Znajdują się tam stoliki, miejsca do siedzenia, food trucki oraz scena letnia.

Od północnej strony funkcjonować będzie natomiast Rynek Zielony. W 2026 roku będzie otwarty w soboty, a jego działalność rozpocznie się po zakończeniu Jarmarku św. Dominika.

Hala Targowa w Gdańsku. Godziny otwarcia

Hala działa siedem dni w tygodniu, jednak godziny otwarcia różnią się w zależności od poziomu.

Deli & Bar – poziom -1

• sklepy: poniedziałek-sobota 7:30-19:30, niedziela 9-15,
• bar: poniedziałek-piątek 11-1, sobota 9-1, niedziela 9-23.

Street Food – poziom 0

• street food: poniedziałek-czwartek 11-23, piątek-sobota 10-1, niedziela 10-22,
• bar: poniedziałek-czwartek 11-24, piątek-sobota 10-1, niedziela 10-23.

Restauracje – poziom +1

• poniedziałek-czwartek 12-23,
• piątek-sobota 12-24,
• niedziela 12-22.

Warto pamiętać, że nie wszystkie lokale rozpoczęły działalność dokładnie w dniu oficjalnego otwarcia. W środę zamknięte były jeszcze Polana i Marzyciele Kuby Wojewódzkiego, a otwarcie Crazy Butcher zaplanowano na kolejny tydzień.

Trzy dni wydarzeń z okazji otwarcia Hali Targowej

Otwarciu Hali Targowej towarzyszy trzydniowy program wydarzeń. Od 12 do 14 sierpnia zaplanowano m.in. pokazy live cookingu, występy DJ-ów oraz wydarzenia muzyczne.

Program w piątek, 14 sierpnia zakończy silent disco na poziomie -1, które potrwa od godz. 21 do 1.

Od środy do piątku na placu przed halą działać ma również strefa personalizacji koszulek, toreb i czapek. Aby otrzymać upominek, trzeba będzie okazać paragon za zakupy w Hali  Targowej na minimum 50 zł.

Nowa Hala Targowa w Gdańsku. Co warto wiedzieć?

Nowa Hala Targowa w Gdańsku jest już otwarta. Po zakończeniu trwającej kilkanaście miesięcy rewitalizacji zabytkowy obiekt ma łączyć dawną funkcję handlową z gastronomią, kulturą i rozrywką. Dla mieszkańców oraz turystów oznacza to nie tylko nowe miejsce na kulinarnej mapie miasta, ale także możliwość zobaczenia zachowanych śladów historii Gdańska.