To będzie nowe kulinarne serce Gdańska? Jest termin otwarcia food hallu w Hali Targowej

Hala Targowa wraca do swoich korzeni

Hala Targowa od momentu otwarcia w 1896 roku była jednym z najważniejszych miejsc spotkań, handlu i codziennego życia mieszkańców Gdańska. Po kompleksowej rewitalizacji obiekt ponownie stanie się przestrzenią integrującą lokalną społeczność.

Nowa Hala połączy restauracje, street food, delikatesy oraz wydarzenia kulturalne. To pierwsze tego typu miejsce w Polsce, które w jednym obiekcie integruje tak szeroką ofertę gastronomiczną i handlową.

CZYTAJ TEŻ: Hala Targowa w Gdańsku otworzy się jeszcze w sierpniu. Znamy szczegóły nowego food hallu

Trzy poziomy pełne smaków

Na poziomie +1 powstała elegancka strefa restauracyjna inspirowana dawnymi oranżeriami. Goście odwiedzą m.in. restauracje serwujące kuchnię polską, włoską, autorską oraz specjalizujące się w rybach i owocach morza.

Parter będzie sercem Hali. Znajdzie się tam 17 punktów street foodowych oferujących smaki z całego świata – od kuchni tajskiej, koreańskiej i meksykańskiej po grecką, gruzińską i włoską. Do dyspozycji odwiedzających będą również dwa bary oraz scena.

Najniższy poziom – Deli & Bar – nawiązuje do historycznej funkcji Hali jako miejsca codziennych zakupów. Powstało tam 10 stoisk delikatesowych oferujących produkty lokalne i zagraniczne, a także bar z menu przygotowanym przez znanego szefa kuchni Davida Gaboriauda. Karta, skomponowana przez francuskiego kucharza, opierać się będzie na produktach dostępnych bezpośrednio u sprzedawców działających w Hali.

Historia spotyka nowoczesność

Rewitalizacja prowadzona była pod ścisłym nadzorem konserwatora zabytków. Odtworzono historyczne kioski handlowe, odnowiono elementy konstrukcyjne budynku i wyeksponowano oryginalne detale architektoniczne.

Jednym z najcenniejszych elementów obiektu pozostają relikty XII-wiecznego kościoła romańskiego, które zostały odpowiednio wyeksponowane i wzbogacone nową ekspozycją muzealną. Zwiedzający będą mogli poznać historię miejsca dzięki interaktywnym instalacjom edukacyjnym.

Wnętrza Hali zdobią również prace polskich rzemieślników i artystów. Stoiska na poziomie 0 wyłożone będą ręcznie wykonanymi i malowanymi kaflami inspirowanymi gdańskimi flizami. Na specjalne zamówienie 700 takich elementów przygotowała Manufaktura Pałac Nakomiady. Część blatów stołów w Hali wyprodukowała kaszubska firma Migaloo Home. Powstały one z materiałów odzyskanych podczas rewitalizacji Hali Targowej oraz materiałów z recyklingu, wzbogaconych o zatopiony bursztyn. Dopełnieniem aranżacji będą kultowe modele polskich krzeseł z lat 60. i 70. XX wieku, starannie odrestaurowane przez firmę Retrospekcja.

Jednym z nowych elementów aranżacji wnętrza będzie również wielkoformatowa instalacja ścienna "SPLOT", autorstwa Natalii Marciniak, studentki Akademii Sztuk Pięknych w Gdańsku. 

Plac Dominikański zyska nową funkcję

Zmiany objęły również otoczenie Hali. Plac Dominikański stanie się przestrzenią spotkań, wydarzeń i odpoczynku, a od północnej strony budynku funkcjonować będzie rynek warzywno-owocowy z ofertą lokalnych producentów.

Docelowo miejsce ma przypominać tradycyjne gdańskie ryneczki i stać się ważnym punktem na mapie miasta.

Trzy dni świętowania

Otwarcie Hali Targowej potrwa trzy dni. Organizatorzy przygotowali m.in. pokazy live cooking z udziałem Julii Cichockiej i Davida Gaboriaud, koncerty DJ-ów, strefę personalizacji prezentów oraz silent disco.

Rewitalizacja Hali Targowej kosztowała 141 mln zł.