„Kuchenne Rewolucje” w Gdańsku. Zamiast Pizzerii Familia powstało Bistro na Promie

Pizzeria Familia na Suchaninie. Co poszło nie tak?

Pizzeria Familia na Suchaninie w Gdańsku miała być miejscem dla całych rodzin – domowym, ciepłym, z solidną kuchnią. Asia i Włodek otworzyli ją w 2016 roku i przez pierwsze lata wszystko było w porządku. W szczytowym momencie zatrudniali aż 12 osób.

Sytuację zmieniła pandemia...

Kiedy do Gdańska przyjechała ekipa TVN – a było to na początku sierpnia 2026 roku – lokal ledwo zipał. Większość zamówień pochodziła z dostaw, a sala świeciła pustkami. W codziennej pracy właścicielom pomagała trójka uczącej się młodzieży. Pomysł na wezwanie Magdy Gessler wyszedł od przyjaciela rodziny, który widział, jak para powoli grzęźnie w marazmie.

Magda Gessler w Gdańsku. Cztery dni i wszystko się zmieniło

Magda Gessler miała przed sobą trudniejsze zadanie niż zwykle: nie tylko zmienić lokal i ułożyć nowe menu, ale przede wszystkim wyciągnąć Asię i Włodka z impasu, w którym utknęli.

Po czterech dniach rewolucji, 11 sierpnia 2026 roku, przy ul. Kamieńskiego 7 otworzyło się zupełnie inne miejsce. Bistro na Promie – bo taką nazwę dostał odmieniony lokal – wsiada na metaforyczny prom i rusza w nową kulinarną podróż. Nazwa nie jest przypadkowa: to lokalizacja na pograniczu dzielnicy, trochę jakby między dwoma brzegami.

Co znalazło się w nowym menu Bistro na Promie? 

Magda Gessler postawiła na prostotę i jakość. W karcie Bistro na Promie wyróżniono dania jej z przepisów. To:

• drobno siekany śledź na żytnim pieczywie,
• krem z pomidorów z burratą, pieczonymi pomidorkami i zielonym pesto,
• pulpety z jelenia w sosie grzybowym z purée,
• pulpety z dorsza w sosie z białego wina i kolendry,
• pulpety z cielęciny w sosie własnym.

Pizza i klasyki z dawnej Familii

Pizza nie zniknęła z karty, ale zmienił się przepis – teraz wypiekana jest na cienkim cieście w stylu włoskim, od margherity do wariantu Grande Porto. 

W menu zostały też niektóre klasyki z czasów Familii: schabowy XXL, żurek i placki ziemniaczane z sosem grzybowym.

Kiedy oglądać „Kuchenne Rewolucje” z Gdańska?

Historia Pizzerii Familia i przemiana w Bistro na Promie zostaną pokazane w 10. odcinku 33. sezonu „Kuchennych rewolucji”.

• Premiera odbędzie się w czwartek, 5 listopada 2026 roku o godz. 21:30 na antenie TVN.
• Odcinek można obejrzeć również online za pośrednictwem platformy Player.

Czy Magdzie Gessler udało się nie tylko zmienić restaurację, ale również przywrócić właścicielom wiarę w powodzenie rodzinnego biznesu?

Byłeś w Bistro na Promie po rewolucji? Albo znałeś Pizzerię Familia? Napisz w komentarzu, jak wypadła zmiana z perspektywy stałego gościa.