Wojciech Modest Amaro został ambasadorem akcji „Smaki Gdańska”

„Smaki Gdańska”. Wojciech Modest Amaro ambasadorem akcji

Podczas spotkania w restauracji Tygle Gdańskie w piątek, 10 listopada prezydent Gdańska Aleksandra Dulkiewicz ogłosiła nazwisko ambasadora akcji „Smaki Gdańska”, organizowanej przez Gdańską Organizację Turystyczną Visit Gdansk oraz Międzynarodowe Targi Gdańskie. Został nim Wojciech Modest Amaro.

PRZECZYTAJ TEŻ: Finalistka MasterChefa z Choczewa realizuje marzenie o swojej restauracji

Podczas spotkania z dziennikarzami Wojciech Modest Amaro podkreślał, że Gdańsk ma szczególne miejsce w jego życiu. Tu bowiem rozpoczęła się jego kariera kulinarna. Zwracał uwagę na tygiel multikulturowy, który wzbogacił gdańską kuchnię, i przypominał, że warto odkrywać pomorskie regionalne produkty, takie jak, np., rokitnik i przede wszystkim ryby.

„Smaki Gdańska”. Co to za projekt?

Wszystko zaczęło się od uwspółcześnionego opracowania 107 przepisów kulinarnych, pochodzących z książki Marie Rosnack „Danziger Koch-Buch” z 1858 roku. Album „Smaki Gdańska” autorstwa Aleksandry Kucharskiej i Katarzyny Fiszer zainspirował gdańskich restauratorów, prowadzących lokale na Głównym Mieście. Dziś w już dziewięciu restauracjach partnerskich można zamówić takie smakołyki, jak chociażby dorsz z rakami, kaczka w kasztanach czy młode kurczęta w sosie agrestowym.

PRZECZYTAJ TEŻ: Biedni rycerze i grasica, czyli smaki dawnego Gdańska

W akcji biorą udział:

• Restauracja Mercato (Hotel Hilton Gdańsk),
• Restauracja Vidokówka (Olivia Star Top),
• Restauracja Elephant,
• Restauracja Horizon,
• Restauracja BonŻur,
• Restauracja Villa Eva,
• Restauracja Tygle Gdańskie,
• Restauracja Oria Magic House
• i Restauracja Magiel.

PRZECZYTAJ TEŻ: Opowiedzą o sekretach dawnego Gdańska, które można odkryć dzięki rycinom

Oferują one m.in takie kulinarne „cuda”, oparte często o lokalne produkty, jak: dorsz z rakami, masło sardelowe, ozór cielęcy, zielona zupa z ziołami, kaczka w kasztanach i kalafior z rakami w sosie śmietanowym. Wiadomo już, że kolejne lokale czekają na włączenie się do akcji promującej kulinarną tradycję Gdańska.