Tutaj pizzę poda ci robot! Pierwsza w Polsce rzymska pizza z automatu pojawiła się w Gdańsku

Robot serwuje pizzę w Gdańsku

Ramię robota pobiera pizzę, wkłada ją do pieca, a po wypieczeniu wydaje gotowy produkt klientowi. Kupujący mogą obserwować to na własne oczy przez szybę automatu. Cały proces odbywa się bez udziału obsługi i jest w pełni powtarzalny – każda pizza przygotowywana jest w taki sam sposób. 

Tak działa pierwszy w Gdańsku automat do pizzy – projekt gdyńskiej spółki Munchies. Robot sam przygotowuje pizzę z wcześniej przygotowanych składników.

Na razie maszyna działa testowo na który stanął na ul. Jagiellońskiej 5a na gdańskim Przymorzu.

- Automat uruchomiliśmy testowo już jesienią ubiegłego roku – mówi Maciej Szulc, prezes spółki Munchies. - Od tego czasu prototyp jest systematycznie udoskonalany pod kątem automatyzacji, wydajności i niezawodności. Pierwsi klienci mogą już skosztować prawdziwej rzymskiej pizzy z automatu.

Jak powstaje pizza z automatu?

Prace nad odpowiednią recepturą pizzy trwały długo, a ich efekt to ciasto na żytnim zakwasie – odstawiane do wyrastania na co najmniej 12 godzin. Mąka pochodzi z Gdańskich Młynów, a część składników sprowadzana jest z Włoch.  

- Dzięki temu jest aromatyczne, pulchne i chrupiące, jak przystało na prawdziwą rzymską pizzę – zapewnia Robert Lange, odpowiedzialny za recepturę.

Jej dopracowanie, by sprostała wymaganiom automatu, trwało ponad rok. 

PRZECZYTAJ TEŻ: Robot na uroczystej sesji w Gdyni. Co potrafi i skąd się wziął? Biega, tańczy i... smaży grzanki

W automatyce pomagali uczniowie CHALO

Prace nad automatyką trwały jeszcze dlużej, bo ponad dwa lata. W projekt zaangażowani byli uczniowie gdańskiego CHALO - Chrześcijańskiego Liceum Ogólnokształcącego, na terenie którego działa centrum badawczo-rozwojowe spółki Avena Technologie. Uczniowie odbywają tam staże z robotyki i programowania. W ramach tych działań część z nich pracowała nad ramieniem robota do pizzy z chwytakiem pneumatycznym oraz oprogramowaniem sterującym procesem przygotowania i wydawania pizzy.

Jak podkreślają przedstawiciele Aveny - całe rozwiązanie powstaje lokalnie. - Budki są projektowane i wytwarzane w Gdańsku – od konstrukcji, przez automatykę i system wydawania, aż po oprogramowanie sterujące i sam proces przygotowania pizzy – mówi Piotr Jordan.

ZOBACZ TAKŻE: Donald Tusk z pizzą na treningu młodych piłkarzy Lechii Gdańsk

Będzie więcej automatów oraz fabryka

Spółka Munchies przygotowuje się do otwarcia kolejnych punktów. Pilotażowo uruchomionych zostanie około 20 automatów na terenie Trójmiasta, a zamierza też otworzyć je w innych miastach w Polsce i Europie. Zgłosił się już inwestor zainteresowany rozwojem sieci w W. Brytanii. W planach spółka ma także uruchomienie fabryki produkującej punkty sprzedaży ale też zrobotyzowanej fabryki pizzy.