Pomorskie Smaki. Regionalne produkty i potrawy Pomorza nagrodzone

Konkurs - prowadzony od lat przez Urząd Marszałkowski Województwa Pomorskiego ma na celu kultywowanie i popularyzowanie pomorskiej tradycji kulinarnej, promocję regionalnych producentów i gastronomii oraz budowanie marki kulinarnej regionu. 

Co roku startujący w konkursie o Bursztynowy Laur Marszałka Województwa Pomorskiego Pomorskie Smaki pomysłami starają się zaskoczyć jurorów. Tak samo było w tym roku. Jak zgodnie podkreślali członkowie jury – poziom konkursu był naprawdę wysoki. Napłynęło 71 zgłoszeń od 49 uczestników. Komisja konkursowa do drugiego etapu zakwalifikowała 33 produkty i 9 potraw.

Marszałek województwa pomorskiego Mieczysław Struk pogratulował zwycięzcom. Podziękował im za promocję regionalnej i naturalnej żywności, która służy rozwojowi turystyki kulinarnej. Podkreślił, że kuchnia pomorska to opowieść o szacunku do natury, a tradycyjne przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wręczając nagrody powiedział też, że cieszy się, że coraz więcej ludzi docenia wysoką jakość produktów.

– Chętnie kupujemy towary od regionalnych producentów, wytwarzane tradycyjnymi metodami, a co najważniejsze przy użyciu lokalnych surowców. Doceniamy nieprzetworzoną i ekologiczną żywność, która trafia prosto z pola na stół. A zwycięskie produkty zachwycają wyglądem, zapachem i smakiem. To prawdziwa kulinarna uczta dla zmysłów – dodał Mieczysław Struk.

Kto w tym roku zyskał laury - poznajcie laureatów.

I kategoria: Najlepszy produkt

• produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym produkty i przetwory: mięsne, z ryb, mleczne i miody – KIEŁBASA SWOJSKA PODSUSZANA, Wyroby Tradycyjne Dolina Powiśla Andrzej Śnieg
• produkty pochodzenia roślinnego, w tym przetwory: owocowe, warzywne, z grzybami – KONFITURA Z PŁATKÓW RÓŻY, Różana Zagroda
• produkty zbożowe i cukiernicze – TORT CZEKOLADOWY Z ROKITNIKIEM, Capuccino Cafe Sopot
• napoje, w tym alkoholowe i bezalkoholowe – KIRSZTRANG, MIÓD PITNY KIRSZTRANK TRÓJNIAK, Miodosytnia Zielona Pasieka Piotr Sobuń
• inne produkty regionalne, w tym łączące surowce roślinne ze zwierzęcymi – METKA WĘDZONA ŻUKOWSKA, Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska" w Żukowie

II kategoria: Najlepsza potrawa

• Przystawka – STAROPOLSKI TATAR ZE ŚLEDZIA Z PIANĄ Z KWAŚNEJ ŚMIETANY
• Danie główne – SANDACZ Z EMULSJĄ I WĘDZONĄ MAŚLANKĄ - INSPIRACJA KASZUBSKA. SOS BEUERRE BLANC NA KASZUBSKIM CYDRZE Z OLEJEM KOPERKOWYM, Klaro LTD Sp. z o.o.

Zwycięzcy konkursu otrzymali statuetki, dyplomy oraz po trzy tysiące złotych brutto.

W tym roku po raz pierwszy przyznano też wyróżnienia w każdej z konkursowych kategorii po 1000 zł brutto. Otrzymały je:

• kaszubski półgęsek z gęsi wyprodukowany przez Przysmaki z Borów w kategorii produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym produkty i przetwory: mięsne, z ryb, mleczne i miody
• syrop lawendowy, które zgłosiło Gospodarstwo Agroturystyczne Lawendowa Osada w kategorii produkty pochodzenia roślinnego, w tym przetwory: owocowe, warzywne, z grzybami,
• malborski marcepan, którą zaprezentowała Taka Inna Marta Bartosz w kategorii produkty zbożowe i cukiernicze,
• Amber Mocny Red wytworzony przez Browar Amber w kategorii napoje regionalne, w tym alkoholowe i bezalkoholowe,
• pieczone pierogi z konfitowaną kaczką i sosem z czarnej porzeczki przygotowane przez Stowarzyszenie Kociewie Je Psiankne w kategorii inne produkty, w szczególności łączące surowce roślinne ze zwierzęcymi.

W czasie wydarzenia ogłoszono również powołanie przez Zarząd Województwa Pomorskiego Sieci Pomorskiego Dziedzictwa Kulinarnego, która ma połączyć: 

• rolników,
• restauratorów
• i producentów żywności.

Dzięki temu konsumenci łatwiej dotrą do:

• lokalnych,
• tradycyjnych,
• regionalnych
• oraz ekologicznych produktów i przetworów. 

Jest to zgodne z ideą, w której produkty idą z pola na stół. Oznacza to krótszy łańcuch dostaw, ale też wsparcie regionalnej gospodarki.

Sieć Pomorskie Dziedzictwo Kulinarne 

W restauracji Tabun, poza rozstrzygnięciem konkursu na Bursztynowy Laur Marszałka Pomorskie Smaki, miała miejsce prezentacja sieci Pomorskie Dziedzictwo Kulinarne. Opowiedziano o idei tego projektu oraz pokazano nowe logo. Uczestnicy konkursu mieli okazję do zapoznania się z siecią i wyrażenia o niej opinii. Byli zadowoleni, że powstało ciało, które umożliwi nie tylko łatwiejszy i szybszy kontakt między producentami a konsumentami, ale też zapewni promocję żywności regionalnej, ekologicznej i opartej na lokalnych surowcach.

Sieć została powołana decyzją Zarządu Województwa Pomorskiego 12 maja 2026 r. Nowa inicjatywa połączy: producentów, przetwórców, gastronomię i sprzedawców. 

Ułatwi konsumentom dotarcie do lokalnych, tradycyjnych, regionalnych oraz ekologicznych produktów i przetworów. Idea jest prosta – produkty idą z pola na stół, co oznacza krótszy łańcuch dostaw, ale też wsparcie regionalnej gospodarki. To wyjście naprzeciw oczekiwaniom pomorskich rolników i producentów żywności.