kuchnia pomorza

Katarzyna Ciechorska z Banina jest uczestniczką 15. edycji programu „MasterChef Polska”. O kulinarnej pasji oraz swojej drodze do programu opowiedziała w rozmowie z Piotrem Lewną, rzecznikiem prasowym Urzędu Gminy w Żukowie.

Prosta, sycąca, w wielu domach gotowana od pokoleń – a jednak w internetowych rankingach wypada fatalnie. Kartoflanka ma za sobą długą drogę: od andyjskich spichlerzy, przez ogrody królów, po kaszubskie kuchnie. I wcale nie musi być bezkształtną breją.

Jesienna edycja RestaurantWeek rozpoczęła się w środę, 7 października. W wydarzeniu bierze udział 36 restauracji z Trójmiasta, a na gości czekają trzydaniowe menu w cenie od 69,99 zł. Festiwal potrwa do 25 listopada. My sprawdziliśmy ofertę debiutującego w wydarzeniu sopockiego Atelier Cocktails & Food, a dla naszych Czytelników mamy konkurs. Do wygrania jest kolacja dla dwóch osób.

Jesień to czas, gdy w dawniej zbierano jabłka i gruszki w kolejności dojrzewania, a następnie przygotowywano do przechowania przez zimę. Jabłek nie zjadano jak leci, a według porządku określonego przez babcię.

Muzeum Pomorza Środowego w niedzielę, 20 września zaprasza na spotkanie z historią pomorskiej kuchni. Spotkanie pt. „Dziedzictwo Kulinarne Pomorza” odbędzie się przed Białym i Czerwonym Spichlerzem w Słupsku w godz. 12-17. Wydarzenie odbędzie się w ramach Europejskich Dni Dziedzictwa.

Popularny twórca internetowy Książulo odwiedził już setki lokali w całej Polsce, a teraz wszystkie jego rekomendacje trafiły na jedną, bezpłatną mapę. Jest na niej także kilka adresów z Trójmiasta, które warto zapisać w telefonie.

Żniwa od zawsze były jednym z najważniejszych okresów w roku każdego gospodarstwa. Dbałość o służbę zatrudnioną przy nich miała być tak duża, że w niektórych okolicach panował zwyczaj, by rozpoczynać żniwa od modlitwy i skropienia pierwszych kłosów kornusem, następnie resztą zawartości butelki częstowano wszystkich żniwiarzy. Ten rytuał miał zapewnić szczęśliwe plony i zdrowie podczas ciężkiej pracy.

15 dzień sierpnia zwykle poświęcamy świętu Matki Boskiej Zielnej, ale jeżeli zastanowić się nad tym przez chwilę, to choćby nawet ze względu na liczne pielgrzymki, które trafiają do Częstochowy, trzeba powiedzieć, że z nie mniej ważnym świętem mamy do czynienia 16 sierpnia.

Truskawka, zanim trafiła na kaszubskie pola i do przydomowych ogródków, przez dekady była owocem zarezerwowanym dla królewskich i magnackich stołów – symbolem przepychu wart więcej niż sam smak. Historia jej podboju Europy, a później Pomorza, prowadzi przez francuskie ogrody, napoleońskie tabory i przypadkowe spotkanie dwóch sąsiadek pod Kartuzami w 1922 roku – i tłumaczy, dlaczego dziś krytycy kulinarni stawiają truskawkę kaszubską w pierwszej lidze owoców świata.

W najbliższą niedzielę, 14 czerwca, kolejna edycja Dobrego Targu w Oklaskach Stanisławie. To cykliczne wydarzenie, które daje przestrzeń lokalnym wytwórcom, rzemieślnikom i twórcom. Można skosztować sezonowych produktów, poznać historie ludzi, którzy stoją za swoimi wyrobami, kupić coś wyjątkowego, odpocząć w pięknym miejscu i po prostu pobyć razem.

Kiedyś szparagi uchodziły za warzywo ekskluzywne, dostępne jedynie dla zamożnych. Dziś są jednym z najsmaczniejszych i najbardziej popularnych kulinarnych symboli wiosny. Koniec maja i czerwiec to najlepszy czas, aby kupić dobre, świeże i chrupiące szparagi. Z tej okazji Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie zaprasza na wyjątkowe wydarzenie plenerowe. Impreza odbędzie się w sobotę, 23 maja podczas VIII Festiwalu Zespołów Folklorystycznych.